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クール便（冷凍）でのお届けとなります。
商品名に【冷凍配送】と記載してあるもののみ同梱可能です。
常温、冷蔵配送商品と同梱できないため、別々でのご購入をお願いします。

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果物王国・岡山ならではの味わい！岡山白桃のクリームチーズケーキ

私たちが立ち上げたチーズケーキ専門ブランド『倉敷チーズケーキ隊』の『岡山白桃のクリームチーズケーキ』です。

使用している白桃は、すべて岡山県産のもの！

果物王国・岡山ならではのプレミアムなチーズケーキ、ぜひお楽しみいただけると嬉しいです。



『倉敷チーズケーキ隊』に込めた思い

2020年の春に発生した、新型コロナウイルス。
他のお店と同じく、『はれもけも』もコロナによってお店の窮地に立たされました。

美味しいものを作っている自信はあっても、お客様にお越しいただけない……。
売上は前年の半分以下……。

そんな窮地の中、「なんとかしないと！」という一心で生み出したのが、通販でもお届けできるバスクチーズケーキでした。


※写真は最初に生み出した『バスクチーズケーキ プレーン フルサイズ』です

最初に生み出した『バスクチーズケーキ プレーン』のレシピを考えたのは、大のチーズ好きである、パティシエの"ちゃい"（加藤泰）。

自身のケーキ作りの経験とノウハウ、そして「世界中のチーズから厳選して最高に美味しいチーズケーキを作る！」という思いから出来上がった、とろける食感のチーズケーキです。



最初にレシピが完成したとき、ありがたいことにちょうど地元のテレビ局さんがコロナで苦しんでいるお店の情報を集めてくださり、このバスクチーズケーキも夕方のローカル番組で取り上げていただきました。

そこで買っていただいた方々からいただいたのは、私たちの予想を上回るほどのお褒めの言葉たち...！



ここまで喜んでいただけた商品を、もっと多くの方に届けたい。
味わってもらいたい。

このバスクチーズケーキに、まだコロナのダメージが続くお店の未来も託して、正式なブランド（専門店）として立ち上げよう。

そのような思いから、『倉敷チーズケーキ隊』は誕生しました。



甘味料・着色料不使用！桃本来の優しい味わいを楽しんで

『岡山白桃のクリームチーズケーキ』は、当時入社6年目のパティシエ・まみ太郎が2023年にレシピを担当しました！

果物王国・岡山が誇る白桃。

その白桃の美味しさを、全国の皆さんに楽しんでもらいたい！という思いから作り上げた、倉敷発『はれもけも』ならではのチーズケーキです。



主役の岡山白桃は、厨房で自家製の桃ジャムに。

白桃、砂糖、レモンというシンプルな材料で作った桃ジャムを、濃厚なチーズケーキ生地に混ぜ合わせるのはもちろん、生地の間にも贅沢にたっぷりと敷き詰めています。



大切にしたのは、「岡山白桃本来の味わいを楽しんでもらう」ということ。

そのため、一般的な桃ジャムに使われることの多い甘味料や保存料、着色料は一切使用していません。

包丁でカットしていただくと、生地の間から桃ジャムがとろり...！

チーズケーキの濃厚な味わいとともに、口いっぱいに広がる岡山白桃の優しい甘さと香りをお楽しみください◎


▲レシピを考案したパティシエ・まみ太郎

桃の風味を逃さないよう、低温で湯煎焼き

『倉敷チーズケーキ隊』では、バスクチーズケーキ、チーズケーキ、クリームチーズケーキの3種類のラインナップをご用意しています。

その中で今回のチーズケーキは、一番最後のクリームチーズケーキタイプ！

繊細な桃の風味を逃さないよう、140度の低温でゆっくりと湯煎焼きをして仕上げました。

口の中に運べば、とろ〜り滑らかな生地とともに、岡山白桃の芳醇な香りと甘さを感じていただけます♪



岡山白桃の美味しさを、たくさんの方にお届けしたい

実は『岡山白桃のクリームチーズケーキ』、これまでは夏季限定商品として販売をしていました。

しかし今回、倉敷に工場をもつ『くるちゃんショップ』さんからお声がけいただき、特許技術を駆使して冷凍された品質のよい桃を仕入れさせていただくことが実現。

一年を通して、たくさんのお客様にお届けができるようになりました！



一般的に「冷凍桃」というと、生の桃に比べて風味が落ちてしまう印象がありませんか。

私たちも最初お声がけいただいた時は、冷凍桃の風味がどのようなものなのか少し不安でした...。

しかし、試作をしてみてびっくり！

いただいたサンプルでチーズケーキを作ってみたところ、見た目や香り、味わいまでもが、生の桃と変わらない美味しさだったんです！



理由を伺ったところ、『くるちゃんショップ』さんでは特許技術を駆使して桃を冷凍されているとのこと。

なんでも、生の状態の桃をマイナス60度の超低温でスピード冷凍されることで、風味を損なわずに保存できているとのことでした。
※特許自体は、加熱技術と冷凍技術の組み合わせで取得されています

実際に工場見学にも伺いその技術に触れるとともに、熱意いっぱいの担当の方（増田さん）も大好きになった私たち。

「これならば自信を持って、一年中お客様にお届けできる！」と、冷凍桃を使用した『岡山白桃のクリームチーズケーキ 』づくりを決めました。


▲写真は『くるちゃんショップ』の増田さん。工場見学のご案内ありがとうございました！

また今回、『くるちゃんショップ』さんから「冷凍桃の端材が出ている」とのお話も伺い、その端材を使ってチーズケーキを作っています。

ささやかながら私たちのチーズケーキづくりを通して、少しでもフードロス削減に貢献できれば幸いです。



スタッフのオススメコメント

実際に試食をしたスタッフの感想をご紹介します。

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とってもなめらかで美味しかったです！
全体的に砂糖っぽいべったりした甘さではなく、桃の優しい甘さが感じられて、くどくなくペロリと食べられました🥰
ジャムの部分はさわやかな香りがして、チーズケーキのおいしいアクセントになっているなと思いました✨

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とろ〜りとした口溶けの中に、桃の香りをふわっと感じました！
噛むごとに桃ジャムの優しい甘さを感じられて、桃好きにはたまらないチーズケーキです🥰
個人的に桃のスイーツって、わざとらしいというか偽物の甘さや香りがするイメージがあったのですが、こちらは全くそれがなくて、自然な香りと甘味を感じられました🍑✨

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岡山といえば桃！
はれもけものチーズケーキと岡山県産だけを使用した桃のジャムが響きだけでもう嬉しいです🥰
チーズケーキと桃ジャムがふんわりと合わさってちょうどいいバランスでした🍑

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クール便（冷凍）でお届けいたします

『倉敷チーズケーキ隊』のチーズケーキは、2種類の楽しみ方があります。

●半解凍で楽しむ（はれもけものオススメ！）

『岡山白桃のチーズケーキ』は水分量が多いため、半解凍でお召し上がりいただくのがオススメ。

お召し上がりになる3時間前に、冷凍庫から冷蔵庫に移し、切り分けてください。
※解凍前にナイフで切ってお皿に移していただくと、より綺麗な形が保てるかと思います◎

アイスクリームのようなひんやりとした食感と、濃厚な口溶けをお楽しみいただけますよ。

●全解凍で楽しむ

お召し上がりになる6時間前に、冷凍庫から冷蔵庫に移し、切り分けてください。

とろ〜りなめらかな食感をお楽しみいただけます。



チーズケーキを綺麗にカットする方法

1.包丁を沸騰したお湯に浸して温める
2.包丁の水分を清潔な布巾で拭き取る
3.チーズケーキをカットする

切るたびに、1〜3を繰り返してください。
この一手間で、写真のようにスッと綺麗にカットしていただけますよ。



2種類のうちからお好きな箱のタイプをお選びください

◆紙箱入り（無料）

グリーン地に、金色のロゴを施した紙箱に入れてお届けいたします。



●木箱入り（税込350円追加）

高級感漂う『倉敷チーズケーキ隊』オリジナルの木箱に入れてお届けいたします。

岡山ならではの贈り物としてもオススメです。



お渡し用にオリジナル紙袋もございます

お渡し用に、『はれもけも』オリジナルの紙袋をご用意しております。

ご希望の方は商品と一緒に、下記ページよりご購入くださいませ。

はれもけもオリジナル紙袋｜はれもけも
https://haremokemo.jp/?pid=169234661



お祝い用のロウソクをご希望のお客様へ

「はれもけものケーキでお祝いをしたい！」という嬉しいお声にお答えして、ロウソクも販売しております。

ご希望の方は商品と一緒に、下記ページよりご購入ください。

素敵な記念日になりますように...！

お祝い用ロウソク販売ページ｜はれもけも
https://haremokemo.jp/?pid=169166896



『岡山白桃のクリームチーズケーキ【冷凍配送】』商品詳細

●原材料名
クリームチーズ（フランス製造、オーストラリア製造）（乳成分を含む）、卵、砂糖、生クリーム、桃、ホワイトチョコレート、カカオバター、レモン汁、洋酒／乳化剤（大豆由来）、凝固剤（ペクチン）
●賞味期限
冷凍6ヶ月、解凍後冷蔵3日
●保存方法
冷凍庫にて保存。
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
●特定原材料等（28品目）
卵、乳、大豆、桃
●栄養成分（1本390gあたりの推定値）
熱量1388.9kcal／タンパク質17.3g／脂質80.8g／炭水化物111.8g ／食塩相当量1.0g
●商品サイズ
約縦5.5cm×横16.5cm×高さ4.5cm

＼＼チーズケーキやスイーツの定期便あります／／

●【2ヶ月に1本お届け】季節のチーズケーキ定期便

『季節限定チーズケーキ』を、2ヶ月に1本ご自宅にお送りするコースです。
旬の素材を使ったチーズケーキとともに、季節の移ろいをお楽しみください。

2025年のラインナップは下記を予定しています。

1月：焼きみかんとカカオのバスクチーズケーキ フルサイズ
3月：苺のクリームチーズケーキ フルサイズ
5月：キャラメルバナナのバスクチーズケーキ（仮称） フルサイズ
7月：いちじくのバスクチーズケーキ フルサイズ
9月：和栗のチーズケーキ フルサイズ
11月：かぼちゃとくるみのチーズケーキ フルサイズ

●【毎月お届け】季節のチーズケーキ＋食卓を彩るお菓子定期便

『はれもけも』のチーズケーキ専門ブランド『倉敷チーズケーキ隊』のチーズケーキのほか、ビーントゥバー100%使用のチョコレート菓子、フィナンシェ、ナッツ、シロップを組み合わせた定期便です。

2025年のラインナップは下記を予定しています。

1月：カカオと焼みかんのバスクチーズケーキ フルサイズ
2月：チョコレート好きのためのショコラサンド 5個セット
3月：苺のクリームチーズケーキ フルサイズ
4月：天使のナッツ缶 塩キャラメルとコーヒー、倉敷クラフトドリンクミキサー 季節のクラフトコーラ
5月：キャラメルバナナのバスクチーズケーキ（仮称） フルサイズ
6月：焦がしバター香る 倉敷フィナンシェ 8個入、倉敷クラフトドリンクミキサー ジンジャーエール
7月：いちじくのバスクチーズケーキ フルサイズ
8月：岡山白桃のクリームチーズケーキ フルサイズ
9月：和栗のチーズケーキ フルサイズ
10月：倉敷しっとりショコラ 8個入、倉敷米粉サブレ 12枚入
11月：かぼちゃとくるみのチーズケーキ フルサイズ
12月：バターを使っていないバターサンド 5個セット