スタッフ紹介

加藤 泰（かとう たい）

シニア・アドバイザー

岐阜県大垣市出身。

チョコレート専門店や祇園のフレンチレストラン、大規模な結婚式場・宴会場でパティシエと料理人としての腕を磨く。

2017年2月、奥さんの実家がある倉敷に地域おこし協力隊として赴任し、そのまま株式会社行雲で働く。
同年10月、この『はれもけも』をオープンして自分の夢を一つ叶え、店長としてのスタートラインに立つ。

現在は『はれもけも』のシニア・アドバイザーをしながら、奥さんと一緒に個人事業として行うビーントゥバーのチョコレート店『SUNCACAO（サンカカオ）』とそのお店『sunny pantry（サニーパントリー）』の活動、運営も精力的に行う。
『はれもけも』では新メニューの企画・開発面において、頼れるリーダーぶりを発揮中です。

あだ名は「ちゃい」。

高橋 真未（たかはし まみ）

パティシエ

広島県尾道市出身。
2018年3月、岡山ビジネスカレッジパティシエコース卒業。

見た目からは想像できないが、負けず嫌いで涙もろい。お菓子だけでなく、お肉もよく食べる。
縁あって2017年から『はれもけも』でアルバイトすることになり、そこから新卒で入社する。

バンドが好きでライブに行くことが生き甲斐。
一番好きなバンドはDizzy Sunfist。

新卒から3年目になった2020年、『はれもけも』の厨房を使って、昔からの目標でもあった自身のお菓子のお店『CUN BAKE（キュンベイク）』を立ち上げ、通販サイトや卸売を中心に製造・販売をしている。

あだ名は「まみ太郎」。

川井 杏瀬（かわい あんせ）

事業責任者 / パティシエ

倉敷市出身。
2020年3月、辻製菓専門学校 製菓マネジメント学科卒業。

京都の和菓子店で働いたあと、2022年から『はれもけも』の姉妹店である『有鄰庵』でアルバイトとして働き始める。
次第に株式会社行雲の働き方や企業理念に共感し、社員として『はれもけも』のパティシエに専念するように。

今では『はれもけも』の製造面でのリーダーとして監督と管理をしてくれている、頼もしいスタッフです

あだ名は「あんこ」。

原田 玲香（はらだ れいか）

パティシエ

岡山県美作市出身。
2021年3月、岡山ビジネスカレッジパティシエコース卒業。

同じ『はれもけも』で働くパティシエ・おひなの専門学校時代の同級生。

別のパティスリーでの労働環境に馴染めなかったところ、おひなに誘われて2022年に『はれもけも』の仲間入り。 双子のお姉ちゃんがいて、顔も話し方もそっくり（職業も同じパティシエ！）。

あだ名はもちろん「れいちゃん」。