『はれもけも』の社員パティシエ募集

『はれもけも』の正社員パティシエの中途（転職）採用情報についてのご案内です。

ここでは、弊社（株式会社行雲）、そして『はれもけも』として求める人材像のほか、具体的な条件面について記しています。

会社全体としてスタッフに期待していることについては、株式会社行雲のコーポレートサイトにもまとめています。
こちらも合わせてご覧ください。

株式会社行雲の採用・求人について | 株式会社行雲
 

『はれもけも』が目指していきたいこと

私たちは、岡山県倉敷美観地区に本店を構える、これからの食とお菓子を創るお店。
（2023年1月にえびす商店街からお引っ越ししました）

「これからの食とお菓子を創るお店」として、働くスタッフが良い人生を送れること、なるべく多くの人に楽しんでいただけること、サスティナブルな地球環境保全につながることを見すえ、以下の4つの点を心がけています。

• パティシエ、販売スタッフが過度な労働時間にならないこと。
• 工場での大量製造をせず、なるべく手づくりであること。
• なるべくグルテンフリー（小麦粉不使用）、ヴィーガン対応（動物性原料不使用）であること。
• 地元である岡山県内の原材料を全商品に使っていること。

これらを実現するお店を一緒に作り上げていきたい方を募集しています。

『はれもけも』の食品・お菓子づくり

「倉敷から、あたらしいことをていねいに。」をコンセプトにした食品・お菓子づくりをしています。

工場での大量製造には依らず、パティシエを中心に厨房でなるべく手作りで作っています。
そこをきちんと意識することで、他のお店よりも身体にやさしく、風味のあるスイーツができると考えています。

その上で、ユニークで美味しいものを自分たちで考え、思い立ったらすぐに形にすることを繰り返しています。

『はれもけも』のチーズケーキ専門ブランド『倉敷チーズケーキ隊』では毎月新作を出しており、年間12種類のチーズケーキをお客様にお届けしています。

チーズケーキだけでなく、その他の焼菓子、生菓子も新しい商品は多く、常に新しい食品・スイーツを考えて形にしたい人を歓迎します。

また、株式会社行雲の特徴でもありますが、全ての社員がお店の売上や会計の数字を見て、考えることが求められます。

そのため、ただお菓子を作るだけでなく、お店自体の経営や、作ったお菓子をどう世の中に広めていくかということを実践しやすい職場環境です。

『はれもけも』の社員パティシエの仕事

はれもけもの社員パティシエは、「倉敷から、あたらしいことをていねいに。」をコンセプトとしながら、毎日の製造業務だけでなくお店全体のことやチーム全体のことを考えて実行していくのが大事な仕事です。

具体的には以下のようなことです。

• スイーツを美味しく、スピーディーかつ正確に作れること
• たくさんのお店・スイーツを知り、いつも新しい商品を考え、形にできること
• お菓子・スイーツをを作るだけでなく、それをどうやってお客さんに知ってもらうかも考えること
• 当事者意識、経営者意識をもって、お店の売上や利益を上げていくこと

はれもけも社員パティシエの具体的な仕事内容

『はれもけも』の社員パティシエのより具体的な仕事内容は以下です。

• 接客業務
  売り場を魅力あるものにし、お客様の対応をしてもらいます。
  他にも商品の在庫管理や、パッケージング（梱包やシール貼りなど）も仕事です。
• 製造業務
  はれもけもで販売しているものは、全て、店舗内の厨房で作られたものです。
  大きく分けて、生菓子、焼き菓子、コンフィチュール、シロップがあります。
  計量や簡単な作業から始まり、最終的には全ての製造作業をできるようになってもらいます。
  また、夜カフェやイベントなどで、料理を作ることもあります。
• 商品開発
  新しい商品を作ることにも携わることができます。
  こんなものを作りたい、こういうものを売りたいなどのアイデアを実現できます。

『はれもけも』の正社員パティシエ 雇用条件