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【終売】【4月限定・冷凍配送】苺のクリームチーズケーキ
2,500円(内税) 〜 3,150円(内税)
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ロウソク
【終売】【4月限定・冷凍配送】苺のクリームチーズケーキ
2,500円(内税) 〜 3,150円(内税)
=================2022年5月1日追記

こちらの商品は、販売を終了いたしました。
季節の味をお楽しみいただきました皆さま、ありがとうございました!

『はれもけも』では他にも、生菓子やケーキをたくさん取り揃えております。
よろしければ、下記よりご覧くださいませ。

生菓子・ケーキ商品一覧ページ | はれもけも

=================追記ここまで


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こちらはクール便(冷凍)でのお届けとなります。
商品名に【冷凍配送】と記載してあるもののみ同梱可能です。
常温、冷蔵配送商品と同梱できないため、別々でのご購入をお願いします。

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4月のみの限定販売!苺のクリームチーズケーキ

私たちが立ち上げたチーズケーキ専門ブランド『倉敷チーズケーキ隊』の『苺のクリームチーズケーキ』です。

完成した瞬間「これはとっても可愛いのができたぞ...!!」と興奮しちゃった一品。

おやつはもちろん、入学式などのお祝いケーキとしてもオススメです。

苺のクリームチーズケーキ

『倉敷チーズケーキ隊』に込めた思い

2020年の春から今なお続く、新型コロナウイルス。
他のお店と同じく、『はれもけも』もコロナによってお店の窮地に立たされました。

美味しいものを作っている自信はあっても、お客様にお越しいただけない……。
売上は前年の半分以下……。

そんな窮地の中、「なんとかしないと!」という一心で生み出したのが、通販でもお届けできるチーズケーキでした。

バスクチーズケーキ
※写真は最初に生み出した『バスクチーズケーキ』です

最初に生み出した『バスクチーズケーキ』のレシピを考えたのは、大のチーズ好きである、スタッフの"ちゃい"(加藤泰)。

自身のケーキ作りの経験とノウハウ、そして「世界中のチーズから厳選して最高に美味しいチーズケーキを作る!」という思いから出来上がった、とろける食感のチーズケーキです。

倉敷チーズケーキ隊

このレシピが完成したとき、ありがたいことにちょうど地元のテレビ局さんがコロナで苦しんでいるお店の情報を集めてくださり、私たちの商品も夕方のローカル番組で取り上げていただきました。

そこで買っていただいた方々からいただいたのは、私たちの予想を上回るほどのお褒めの言葉たち...!

バスクチーズケーキ

ここまで喜んでいただけた商品を、もっと多くの方に届けたい。
味わってもらいたい。

このバスクチーズケーキに、まだコロナのダメージが続くお店の未来も託して、正式なブランド(専門店)として立ち上げよう。

そのような思いから、『倉敷チーズケーキ隊』は誕生しました。

倉敷チーズケーキ隊

『倉敷チーズケーキ隊』史上初!かわいらしいピンク色のチーズケーキ

『苺のクリームチーズケーキ』は、昨年『はれもけも』に転職したパティシエ・あお(森岡葵)がレシピを担当。

「あれ?この名前どこかで聞いたことあるかも...!」と思われたそこのあなたは、かなりの『はれもけも』通。

そう、昨年初レシピ開発ながら大人気だった『黒ごまのバスクチーズケーキ』や『お餅のみたらし風バスクチーズケーキ』を担当したパティシエです◎

はれもけもパティシエあお(森岡葵)

4月のレシピを考えるにあたり脳裏に浮かんだのは、「春らしさ」と「苺」。

味はもちろん見た目から「かわいい!」と思っていただくために、生地全体に苺のピンク色を纏わせました。
(着色料などは一切使用していません)

苺のクリームチーズケーキ

主役となるいちごジャムは、もちろん自家製。

ジャムらしく果肉をくたっとさせながらも、つぶつぶ感を残して煮詰めているので、お召し上がりいただいた時に、かなり存在感があると思います!

春のウキウキ気分をさらに盛り上げてくれること間違いなし。
ぜひ、たくさんの方にお楽しみいただけると嬉しいです♡

苺のクリームチーズケーキ

『苺のクリームチーズケーキ』レシピのポイント

●欧州産いちごを使用した自家製ジャム

水分量が多く瑞々しい国産いちごに対して、果肉がギュッと詰まっており水分量が少ない欧州産いちご。

どちらも美味しいのですが、チーズケーキ生地に混ぜ込んだ際の水っぽさを避けるため、今回は欧州産いちごを使ってジャムを作りました。

いちごのイメージ画像

苺本来の風味を楽しんでいただくため、甘すぎず素朴な味わいに。

生地との相性を考えて、じっくりと煮詰めて水分を飛ばし、絶妙なとろみをもたせています。
(コトコトと煮込んでいる時間がまた幸せでした...!)

チーズケーキ1本の中に、贅沢に13個の果肉を入れ込んでおり、切るたびにゴロっと見た目も楽しんでいただけますよ♡

苺のクリームチーズケーキ

●春らしさを楽しめるクリームチーズケーキタイプ

『倉敷チーズケーキ隊』では、バスクチーズケーキとクリームチーズケーキのラインナップをご用意しております。

今回の4月限定チーズケーキは、後者のクリームチーズケーキタイプ!

表面を焦がさずに湯煎焼きすることで、苺の綺麗なピンク色を生かしたまま仕上げています。

箱を開けた瞬間、うわあっと一気に春らしさを感じていただけるはずです♡

苺のクリームチーズケーキ

試食したスタッフの感想

スタッフの感想とオススメのコメントをご紹介します。

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チーズケーキ×ジャムのピンク色と苺の赤色がかわいい春にぴったりなチーズケーキ🌸
なめらかなクリームチーズケーキも苺の味がしっかり感じられ、苺がそのまま入っているのでつぶつぶ食感もたのしいです🍓
お花見のお供に、ピクニックしながら食べたくなりました😊

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なめらかなチーズケーキに苺の甘酸っぱいジャムがとても合います🍓✨
色合いも春らしく、4月にぴったりのチーズケーキです🌷
苺のごろっと感も楽しめます💝

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春らしい可愛い薄ピンク色の見た目🥰
濃厚なチーズケーキに苺の酸味、つぶつぶ食感がアクセントとなって美味しいです!
食べるところによって、ごろっと苺があったり、チーズケーキの生地のなめらかさだったりと違う楽しみ方がありました♪
紅茶と一緒に食べたいですね〜😋

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苺のクリームチーズケーキ

クール便(冷凍)でお届けいたします

『倉敷チーズケーキ隊』のチーズケーキは、2種類の楽しみ方があります。

●半解凍で楽しむ

お召し上がりになる3時間前に、冷凍庫から冷蔵庫に移し、切り分けてください。

アイスクリームのようなひんやりとした食感と、濃厚な口溶けをお楽しみいただけます。

●全解凍で楽しむ

お召し上がりになる6時間前に、冷凍庫から冷蔵庫に移し、切り分けてください。

王道のとろっとなめらかな食感をお楽しみいただけます。

苺のクリームチーズケーキ

チーズケーキを綺麗にカットする方法

1.包丁を沸騰したお湯に浸して温める
2.包丁の水分を清潔な布巾で拭き取る
3.チーズケーキをカットする

切るたびに、1〜3を繰り返してください。
この一手間で、写真のようにスッと綺麗にカットしていただけますよ。

苺のクリームチーズケーキ

2種類のうちからお好きな箱のタイプをお選びください

●紙箱入り(無料)

レモンイエローに、金色のロゴを施した紙箱に入れてお届けいたします。

倉敷チーズケーキ隊紙箱(レモンイエロー)

●木箱入り(税込350円追加)

高級感漂う『倉敷チーズケーキ隊』オリジナルの木箱に入れてお届けいたします。

記念日やギフトとしてご購入される方に、オススメです。

チーズケーキ隊オリジナル木箱

有料でロウソクをお付けいたします

『はれもけも』では、お祝い用に2種類のロウソクをご用意しております。

ご希望の方は、オプションよりお選びくださいませ。

1. ロウソク5本セット(税込50円)

パステルカラーが可愛らしい5本のロウソクをおつけします。

パステルキャンドル
※メッセージクッキーは付いておりません。クッキーをご希望の方は『お祝い・ギフト用ケーキのご予約』ページよりご予約くださいませ。

2. ナンバーロウソク(税込100円/本)

0〜9までのお好きな数字のロウソクをおつけします。
オプション画面にてご希望の本数をお選びいただいた後、お届け情報の「備考欄」にて数字をお知らせくださいませ。

ナンバーキャンドル

『【4月限定・冷凍配送】苺のクリームチーズケーキ』商品詳細

●原材料
クリームチーズ(フランス、オーストラリア)(乳を含む)、卵、砂糖、生クリーム、ホワイトチョコレート、いちご、きび糖、レモン汁、ペクチン/乳化剤(大豆由来)
●サイズ
約縦5.5cm×横16.5cm×高さ4.5cm
●アレルギー表示
卵、乳、大豆
●栄養成分(1本390gあたりの推定値)
熱量1,196kcal/タンパク質20.9g/脂質77.4g/炭水化物83.2g/食塩相当量1.3g
●賞味期限
冷凍保存で1ヶ月
解凍後1週間
●保存方法
冷凍庫にて保存。
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。