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【期間限定・冷凍配送】ショコラテルのテリーヌショコラサンド(5個セット)
2,100円(税156円)
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【期間限定・冷凍配送】ショコラテルのテリーヌショコラサンド(5個セット)
2,100円(税156円)
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こちらはクール便(冷凍)でのお届けとなります。
商品名に【冷凍配送】と記載してあるもののみ同梱可能です。
常温、冷蔵配送商品と同梱できないため、別々でのご購入をお願いします。

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『CHOCOLATELL』のテリーヌショコラサンドです

私たちが立ち上げたチョコレート専門ブランド『CHOCOLATELL(ショコラテル)』の『テリーヌショコラサンド(5個セット)』です。

米粉サブレに挟んだテリーヌショコラの厚みは、なんと約1.7cm!

ビーントゥーバーチョコレートならではの、カカオの芳醇な味わいと香りをご堪能ください。

テリーヌショコラサンド

『CHOCOLATELL(ショコラテル)』に込めた思い

2021年8月にスタートした、新ブランド・CHOCOLATELL。

倉敷発のビーントゥバーのチョコレートを使用し、チョコレートの様々な美味しさだけでなく、サスティナブルなチョコレートの製造過程も世の中に「伝える=TELL」ことをミッションとしたチョコレート専門ブランドです。

CHOCOLATELL

きっかけとなったのは、店長 "ちゃい"(加藤泰)の思い。

ちゃい自身、もともと環境への興味がかなり深く、乳製品が地球に与えるダメージが以前から気になっていました。

ミルクのイメージ

牛の飼料を作るためには、莫大な農地が必要であること...。
放牧のために行われる森林伐採が、二酸化炭素を増やしてしまっていること...。

牛一頭を育てるために払う環境コストの大きさを知る中で、娘がかつて乳製品アレルギーであった経験も追い風となり、「新しいブランドを立ち上げよう!」と決意。

本格的な味わいながら、サスティナブルかつ身体にもやさしい、そんなチョコレートづくりを目指しています。

テリーヌショコラ(ビター)

『CHOCOLATELL(ショコラテル)』5つの特徴

◆Bean to Barチョコレートを100%使用
『CHOCOLATELL』では本格的なチョコレートの風味を味わっていただくため、全ての商品においてBean to Barチョコレートを100%使用しています。
カカオ本来の奥深い香りと味わいを、心ゆくまでご堪能ください。

◆添加物不使用
保存料・着色料・甘味料・香料などの食品添加物は一切使用していません。
小さなお子様からご高齢の方まで、ご家族みなさんでお楽しみいただけるスイーツです。

◆動物性原料も極力不使用
バターや牛乳、生クリームなどをはじめとする動物性原料をなるべく減らし、サスティナブルな食づくりをしています。

◆チョコレートの仕入れ先を厳選
チャイルドレイバーフリー、フェアトレードなど生産地支援を行っているメーカーからチョコレートを仕入れています。
※チャイルドレイバーフリーとは “児童労働のないこと” を指します。

◆自社厨房で手づくり
岡山県倉敷市の厨房にて、3人のパティシエが全て手作りしています。

CHOCOLATELL

『CHOCOLATELL(ショコラテル)』のブランドラインナップ

テリーヌショコラ(ビター)』と『テリーヌショコラ(フルーティー)』の2つが通年商品です。

こちらのページでご紹介している『テリーヌショコラサンド(5個セット)』などは時期ごとに入れ替わる予定!

季節に寄り添ったチョコレートの味わいを、ぜひお楽しみください。

生菓子・ケーキ商品一覧 | はれもけも
※『CHOCOLATELL』の現在のラインナップは、上記リンクよりご覧いただけます
※商品名に『ショコラテル』とあるものが本ブランドの商品です

食べた瞬間ハッピーが駆け巡る!自家製サブレとショコラの黄金コンビ

『テリーヌショコラサンド』の主役は、厚さ約1.7cmのテリーヌショコラ!

ガーナ産のBean to Barチョコレートを100%使用しており、カカオの本格的な香りと味わいをご堪能いただけます。

テリーヌショコラサンド

「Bean to Bar 」という言葉、初めて出会われた方もいらっしゃるかもしれません。

こちら、カカオ豆を仕入れて焙煎・粉砕するところからチョコレートになるまでの全工程を自家工房で行うやり方で、現在注目を集めているスタイルなんです。

SUNCACAO

その芳醇な味わいと力強い香りは、一度食べると市販のチョコレートに戻れなくなってしまうほどの存在感。

自家製米粉サブレがほろっと、テリーヌショコラの香りがふわっと....!

きっと一口ごとに、めいっぱい幸せを感じていただける、やさしさと本格派のどちらをも満たした自信作です!


▲店長ちゃいが夫婦で運営するブランド『SUNCACAO(サンカカオ)』で作られた児童労働のないチョコレートを使用しています

『テリーヌショコラサンド』の作り方、製造過程

サブレもテリーヌショコラも、全て『はれもけも』の厨房で手づくりしています。

米粉のサブレで挟み込んだテリーヌショコラは、ガーナ産のチョコレートを筆頭に、きび砂糖やココナッツオイルなど8つの材料のみで製造。

市販の商品に多く含まれる、乳化剤や保存料は一切使用していません。

テリーヌショコラサンド

大切にしているのは、濃厚な味わいながら、しつこさが残らないような軽やかさ。

チョコレート生地に合わせる卵を、ふわふわに泡立てて気泡をつくることで、どのような場面でもぺろりと食べられるような軽い口溶けとなっています。

テリーヌショコラサンド

また、カカオ豆の皮を取り除いて、胚乳のみを粉砕した「カカオマス」も混ぜ込み、カカオ本来の力強い香りが楽しめるように一工夫。

仕上げに湯煎焼きした口溶けのよいテリーヌショコラを、米粉やアーモンドプードルを混ぜ合わせて作った自家製米粉サブレで丁寧にサンドしました。

一口食べれば、サブレがほろっとと、ショコラがとろっと、カカオの香りがガツンと止まらなくなる美味しさ!

ご自分へのご褒美や、チョコレート好きな方への贈り物にもオススメです。

はれもけものパティシエ
▲私たち3人のパティシエが自社厨房ですべて手づくりしています!

試食したスタッフの感想

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個人的これ、めっっちゃ好きです!!!
米粉のクッキーを使用していてこのサンドでも小麦粉は不使用。
これはたくさん食べてしまいますね...!
クッキーのさくっと食感はありつつ、テリーヌショコラとの一体感もちゃんとあって、とっても美味しい😍
凍った状態でアイスサンドのような感じで食べるのもいいなと思いました。
大人から子供まで楽しめるスイーツだと思います☺️ 💓

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テリーヌショコラを米粉のクッキーで挟むことで生まれる食感と食べごたえが魅力!
とても満足感があります✨

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米粉クッキーのサクサクとテリーヌショコラのなめらかな食感がとても合います!
見た目にも厚さがすごくあって、贅沢に感じました。
口当たりが軽いので、厚さがあるけどパクパクと食べ進められ、あっという間に完食😋
鼻から抜けるカカオの香りが、とても本格的です♡

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紙箱に入れてお届けいたします

1つずつ個包装したテリーヌショコラを5つ、ボックスに入れてお送りいたします。

蓋の部分には『CHOCOLATELL』の箔押しロゴを施しており、そのままギフトとしてもお渡しいただけますよ。

テリーヌショコラサンド(5個セット)

CHOCOLATELL BOX

『【期間限定・冷凍配送】ショコラテルのテリーヌショコラサンド(5個セット)』商品詳細

●原材料(テリーヌショコラ部分)
チョコレート(ガーナ60%)、カカオマス(ガーナ)、卵、ココナッツミルク、きび砂糖、ココナッツオイル、太白ごま油、洋酒、
●原材料(サブレ部分)
米粉、アーモンド、ココナッツミルク、きび砂糖、ココナッツオイル、太白ごま油、塩
●テリーヌショコラの厚み(1個あたり)
テリーヌの厚さ: 約1.7cm
サンドした全体の厚さ:約3cm
※手作りのため若干の個体差がございます
●箱のサイズ
180mm×80mm×80mm
●アレルギー表示

●賞味期限
冷凍保存で1ヶ月
解凍後1週間
●保存方法
冷凍庫にて保存。
お召し上がりになる2時間以上前に冷蔵庫に移してください。
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。


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