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こちらはクール便（冷凍）でのお届けとなります。
商品名に【冷凍配送】と記載してあるもののみ同梱可能です。
常温、冷蔵配送商品と同梱できないため、別々でのご購入をお願いします。

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『CHOCOLATELL』のショコラサンドです

私たちが立ち上げたチョコレート専門ブランド『CHOCOLATELL（ショコラテル）』の『チョコレート好きのためのショコラサンド（5個セット）』です。

発売当初は期間限定商品でしたが、お客様から大変ご好評いただき、レギュラー商品となりました！

米粉サブレに挟んだテリーヌショコラの厚みは、なんと約1.7cm！
ビーントゥーバーチョコレートならではの、カカオの芳醇な味わいと香りをご堪能ください。

※2022年6月に商品名を『ショコラテルのテリーヌショコラサンド』から『チョコレート好きのためのショコラサンド』に変更いたしました。



『CHOCOLATELL（ショコラテル）』に込めた思い

2021年8月にスタートした、新ブランド・CHOCOLATELL。

倉敷発のビーントゥバーのチョコレートを使用し、チョコレートの様々な美味しさだけでなく、サスティナブルなチョコレートの製造過程も世の中に「伝える＝TELL」ことをミッションとしたチョコレート専門ブランドです。



きっかけとなったのは、パティシエ "ちゃい"（加藤泰）の思い。

ちゃい自身、もともと環境への興味がかなり深く、乳製品が地球に与えるダメージが以前から気になっていました。



牛の飼料を作るためには、莫大な農地が必要であること...。
放牧のために行われる森林伐採が、二酸化炭素を増やしてしまっていること...。

牛一頭を育てるために払う環境コストの大きさを知る中で、娘がかつて乳製品アレルギーであった経験も追い風となり、「新しいブランドを立ち上げよう！」と決意。

本格的な味わいながら、サスティナブルかつ身体にもやさしい、そんなチョコレートづくりを目指しています。



『CHOCOLATELL（ショコラテル）』5つの特徴

◆Bean to Barチョコレートを100%使用
『CHOCOLATELL』では本格的なチョコレートの風味を味わっていただくため、全ての商品においてBean to Barチョコレートを100%使用しています。
カカオ本来の奥深い香りと味わいを、心ゆくまでご堪能ください。

◆添加物不使用
保存料・着色料・甘味料・香料などの食品添加物は一切使用していません。
小さなお子様からご高齢の方まで、ご家族みなさんでお楽しみいただけるスイーツです。

◆動物性原料も極力不使用
バターや牛乳、生クリームなどをはじめとする動物性原料をなるべく減らし、サスティナブルな食づくりをしています。

◆カカオの仕入れ先を厳選
児童労働を行っていないカカオ農家のもの（チャイルドレイバーフリーカカオ）を最大限使用しています。
SDGsの一つである「2025年までに世界中の子どもの労働をなくし、 すべての子供たちに教育を与える」ことを実現するための、私たちの取り組みです。
※供給量の不足や入荷遅延等の理由により、タイミングによってはチャイルドレイバーフリーカカオでない場合もあります。
味わいには変わりありませんのでご安心ください。

◆自社厨房で手づくり
岡山県倉敷市の厨房にて、パティシエが全て手作りしています。



『CHOCOLATELL（ショコラテル）』のブランドラインナップ

『CHOCOLATELL』のブランドラインナップは下記の通りです。

・チョコレート好きのためのテリーヌショコラ
・チョコレート好きのためのショコラサンド（本ページの商品です）
・バターサンド5個セット（2023年2月現在、販売をお休み中です）
・【期間限定】ナッツショコラ缶 くるみとほうじ茶

本格的な味わいながら、サスティナブルかつ身体にもやさしい。
そんなチョコレートをたくさんの方に楽しんでいただければ嬉しいです！

食べた瞬間ハッピーが駆け巡る！自家製サブレとショコラの黄金コンビ

『テリーヌショコラサンド』の主役は、厚さ約1.7cmのテリーヌショコラ！

ガーナ産のBean to Barチョコレートを100%使用しており、カカオの本格的な香りと味わいをご堪能いただけます。



「Bean to Bar 」という言葉、初めて出会われた方もいらっしゃるかもしれません。

こちら、カカオ豆を仕入れて焙煎・粉砕するところからチョコレートになるまでの全工程を自家工房で行うやり方で、現在注目を集めているスタイルなんです。



その芳醇な味わいと力強い香りは、一度食べると市販のチョコレートに戻れなくなってしまうほどの存在感。

自家製米粉サブレがほろっと、テリーヌショコラの香りがふわっと....！

きっと一口ごとに、めいっぱい幸せを感じていただける、やさしさと本格派のどちらをも満たした自信作です！


▲児童労働のないカカオ豆から作られたチョコレートを使用しています

『テリーヌショコラサンド』の作り方、製造過程

サブレもテリーヌショコラも、全て『はれもけも』の厨房で手づくりしています。

米粉のサブレで挟み込んだテリーヌショコラは、ガーナ産のチョコレートを筆頭に、きび砂糖やココナッツオイルなど8つの材料のみで製造。

市販の商品に多く含まれる、乳化剤や保存料は一切使用していません。



大切にしているのは、濃厚な味わいながら、しつこさが残らないような軽やかさ。

チョコレート生地に合わせる卵を、ふわふわに泡立てて気泡をつくることで、どのような場面でもぺろりと食べられるような軽い口溶けとなっています。



また、カカオ豆の皮を取り除いて、胚乳のみを粉砕した「カカオマス」も混ぜ込み、カカオ本来の力強い香りが楽しめるように一工夫。

仕上げに湯煎焼きした口溶けのよいテリーヌショコラを、米粉やアーモンドプードルを混ぜ合わせて作った自家製米粉サブレで丁寧にサンドしました。

一口食べれば、サブレがほろっと、ショコラがとろっと、カカオの香りがガツンと止まらなくなる美味しさ！

ご自分へのご褒美や、チョコレート好きな方への贈り物にもオススメです。


▲私たちパティシエが自社厨房ですべて手づくりしています！

試食したスタッフの感想

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個人的これ、めっっちゃ好きです！！！
米粉のクッキーを使用していてこのサンドでも小麦粉は不使用。
これはたくさん食べてしまいますね...！
クッキーのさくっと食感はありつつ、テリーヌショコラとの一体感もちゃんとあって、とっても美味しい😍
凍った状態でアイスサンドのような感じで食べるのもいいなと思いました。
大人から子供まで楽しめるスイーツだと思います☺️ 💓

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テリーヌショコラを米粉のクッキーで挟むことで生まれる食感と食べごたえが魅力！
とても満足感があります✨

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米粉クッキーのサクサクとテリーヌショコラのなめらかな食感がとても合います！
見た目にも厚さがすごくあって、贅沢に感じました。
口当たりが軽いので、厚さがあるけどパクパクと食べ進められ、あっという間に完食😋
鼻から抜けるカカオの香りが、とても本格的です♡

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紙箱に入れてお届けいたします

1つずつ個包装したショコラサンドを5つ、ボックスに入れてお送りいたします。

蓋の部分には『CHOCOLATELL』の箔押しロゴを施しており、そのままギフトとしてもお渡しいただけますよ。





お渡し用にオリジナル紙袋もございます

お渡し用に、『はれもけも』オリジナルの紙袋（有料）をご用意しております。

ご希望の方は商品と一緒に、下記ページよりご購入くださいませ。

はれもけもオリジナル紙袋｜はれもけも
https://haremokemo.jp/?pid=169234661



『【冷凍配送】チョコレート好きのためのショコラサンド（5個セット）』商品詳細

●原材料（テリーヌショコラ部分）
チョコレート（ガーナ60%）、カカオマス（ガーナ）、卵、ココナッツミルク、きび砂糖、ココナッツオイル、太白ごま油、洋酒
●原材料（サブレ部分）
米粉（岡山産）、アーモンド、きび砂糖、ココナッツオイル、太白ごま油、塩
●テリーヌショコラの厚み（1個あたり）
テリーヌの厚さ： 約1.7cm
サンドした全体の厚さ：約3cm
※手作りのため若干の個体差がございます
●箱のサイズ
180mm×80mm×80mm
●アレルギー表示（28品目）
卵、アーモンド、ごま
●栄養成分（1個64gあたりの推定値）
熱量281kcal／タンパク質3.8g／脂質18g／炭水化物23.5g／食塩相当量0.1g
●賞味期限
冷凍3ヶ月、解凍後1週間
●保存方法
冷凍庫にて保存。
お召し上がりになる2時間以上前に冷蔵庫に移してください。
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。