pecan-chocolate
ペカンショコラ（サンカカオ）
1,500円(内税)
15
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ご注文をいただいた時点での在庫状況により、発送までに1週間程度お時間をいただく場合がございます。
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倉敷のチョコレート店『SUN CACAO（サンカカオ）』が自家工房で手作りする、ペカンショコラです。
甘みが強くて食べやすいペカンナッツを、カカオ60%のチョコレートで丁寧にコーティング。
クセがなくさっぱりとした味わいなので、コーヒーはもちろん、紅茶とも相性抜群です！
『SUNCACAO（サンカカオ）』とは
岡山県倉敷市にて、夫婦でチョコレートを作っている『SUN CACAO（サンカカオ）』。
実は、『はれもけも』を立ち上げたパティシエ・ちゃい（加藤泰）が夫婦で始めたお店なんです。
一番のこだわりは「Bean to Bar（ビーントゥバー）」。
カカオ豆を仕入れて選別・焙炒・粉砕するところから、調温・成形・包装に至るまで。
チョコレートが出来上がるまでの全ての工程を、自家工房で行っています。
『SUN CACAO（サンカカオ）』という店名は、 “太陽のように元気を与えてくれるチョコレート” でありたいという思いを込めて。
2018年のオープン以来、イベントにも積極的に参加しています！
▲パティシエ夫婦、二人三脚で頑張っています！
“ 優しいBean to Bar ” を目指して
『SUNCACAO』では、以下の3つのことを大切にしています。
●身体に優しい
できるだけシンプルに作ること。
グルテンフリーや乳製品フリーなど体に負荷の少ない素材を使ったチョコレート作りに取り組んでいます。
●環境に優しい
簡易包装を心がけています。
また、生産過程で出るカカオ豆の殻などの堆肥利用や、2021年1月にオープンした店舗ではチョコレートの量り売りなども行っています。
●生産者に優しい
チャイルドレイバーフリー（児童労働を行っていないこと）、フェアトレードなど生産地支援などを行う団体からカカオ豆を仕入れています。
※供給量の不足や入荷遅延等の理由により、タイミングによってはチャイルドレイバーフリーカカオでない場合もあります。
味わいには変わりありませんのでご安心ください。
苦味や渋みの少ない「ペカンナッツ」を使用しています
「ペカンナッツ」というナッツをご存知でしょうか？
別名ピーカンナッツとも呼ばれるもので、原産国は北米。
クルミを細長くしたような見た目ですが、クルミよりも苦味や渋みが少なく、小さなお子様でも食べやすいのが特徴です。
また、脂肪分がとても多く、全体の約7割を占めていることから、「バターの木」とも呼ばれているそう。
少しカロリーは高いですが、脂質の中でも体に良い「不飽和脂肪酸」など、栄養成分がぎっしり！
最近ではスーパーフードとしても、注目されているんですよ。
●不飽和脂肪酸
動脈硬化の予防や、アンチエイジング効果が期待できます。
（クルミと比較して約3倍多く含まれています）
●αリノレン酸
血液中のコレステロールや中性脂肪を減らし血液循環を良くする作用があります。
●食物繊維
腸内環境の改善や、便秘の解消に効果的です。
『ペカンショコラ（サンカカオ）』ができるまで
まずは、有機ペカンナッツを黒糖で糖衣（とうい）かけ。
黒糖と水を熱してつくった砂糖液の中にペカンナッツを投入し、コク深い甘さを纏わせます。
その後、浅めにローストして旨味と香ばしさを引き出したところに、タンザニア産カカオ豆から作った “カカオ60%チョコレート ”をコーティングしました。
大切にしているのは、カカオ豆の仕入れ先。
『SUNCACAO』では、ソーシャルベンチャー『Kokoa Kamili（ココアカミリ）』が扱うカカオ豆のみを使用。
違法な児童労働は一切容認しない方針に賛同し、少しでも生産者に優しいチョコレートづくり努めています。
また、市販のチョコレートに比べて砂糖の量が少ないこと、カカオバターや植物油脂、レシチン（乳化剤）を使用していないことも、大きな特徴。
身体に優しいチョコレートとして、幅広い年代の方にオススメですよ。
▲穏やかな甘さが特徴のキビ砂糖には、ミネラルも含まれています...！
『ペカンショコラ（サンカカオ）』味の特徴
『SUNCACAO』の数ある商品の中でも、一粒一粒がとても大きなチョコレートです。
「ペカンナッツ」をご存知でない方には、一見硬そうに見えるかもしれませんが、意外にもカリッとサクサク軽やかな食感。
噛むたびにビーントゥーバーチョコレートとナッツの香ばしい味わい、最後にお塩のキリッとした塩味が広がって、甘ったるさの残らないスッキリとした後味です。
渋みや苦味が少なくさっぱりとしているため、コーヒーはもちろん、紅茶やジュースなどとも相性抜群。
また、腹持ちがとっても良いので、お仕事の合間や小腹が空いた時にもオススメですよ！
▲開け口がジッパー式なので、持ち運んでさまざまな場所でお楽しみいただけます。
配送便についてのご案内
おまとめ買いの際など、下記をご参考に配送便をお選びください。
1.『ペカンショコラ』のみの場合
2.『ペカンショコラ』＋冷蔵商品をご購入の場合
3.『ペカンショコラ』＋常温商品をご購入の場合
4.『ペカンショコラ』＋冷凍商品をご購入の場合
1.『ペカンショコラ』のみの場合
こちらの商品のみご購入のお客様は、クール便で発送いたします。
お届け情報にて「佐川急便【クール便（冷蔵）】」をお選びください。
2.『ペカンショコラ』＋冷蔵商品をご購入の場合
こちらの場合も、クール便で発送いたします。
お届け情報にて「佐川急便【クール便（冷蔵）】」をお選びください。
3.『ペカンショコラ』＋常温商品をご購入の場合
常温商品と併せてご購入いただく際は、併せ買いの常温商品もまとめて「佐川急便【クール便（冷蔵）】」にて発送することが可能です。
常温便・クール便に分けるよりも送料がお得になりますので、ぜひご利用ください。
4.『ペカンショコラ』＋冷凍商品をご購入の場合
申し訳ございませんが、冷凍配送の商品との同梱はできません。
冷凍配送の商品と併せてご購入の場合は、お手数ですがそれぞれ別々にご注文をお願いします。
お渡し用にオリジナル紙袋もございます
お渡し用に、『はれもけも』オリジナルの紙袋（有料）をご用意しております。
ご希望の方は商品と一緒に、下記ページよりご購入くださいませ。
はれもけもオリジナル紙袋｜はれもけも
https://haremokemo.jp/?pid=169234661
『ペカンショコラ（サンカカオ）』商品詳細
●内容量
100g
●原材料名
有機ペカンナッツ、カカオ豆（タンザニア産）、黒糖、塩
●賞味期限
製造から4か月
●保存方法
高温多湿を避け、20℃以下の冷暗所にて保存。
ご注文をいただいた時点での在庫状況により、発送までに1週間程度お時間をいただく場合がございます。
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倉敷のチョコレート店『SUN CACAO（サンカカオ）』が自家工房で手作りする、ペカンショコラです。
甘みが強くて食べやすいペカンナッツを、カカオ60%のチョコレートで丁寧にコーティング。
クセがなくさっぱりとした味わいなので、コーヒーはもちろん、紅茶とも相性抜群です！
『SUNCACAO（サンカカオ）』とは
岡山県倉敷市にて、夫婦でチョコレートを作っている『SUN CACAO（サンカカオ）』。
実は、『はれもけも』を立ち上げたパティシエ・ちゃい（加藤泰）が夫婦で始めたお店なんです。
一番のこだわりは「Bean to Bar（ビーントゥバー）」。
カカオ豆を仕入れて選別・焙炒・粉砕するところから、調温・成形・包装に至るまで。
チョコレートが出来上がるまでの全ての工程を、自家工房で行っています。
『SUN CACAO（サンカカオ）』という店名は、 “太陽のように元気を与えてくれるチョコレート” でありたいという思いを込めて。
2018年のオープン以来、イベントにも積極的に参加しています！
▲パティシエ夫婦、二人三脚で頑張っています！
“ 優しいBean to Bar ” を目指して
『SUNCACAO』では、以下の3つのことを大切にしています。
●身体に優しい
できるだけシンプルに作ること。
グルテンフリーや乳製品フリーなど体に負荷の少ない素材を使ったチョコレート作りに取り組んでいます。
●環境に優しい
簡易包装を心がけています。
また、生産過程で出るカカオ豆の殻などの堆肥利用や、2021年1月にオープンした店舗ではチョコレートの量り売りなども行っています。
●生産者に優しい
チャイルドレイバーフリー（児童労働を行っていないこと）、フェアトレードなど生産地支援などを行う団体からカカオ豆を仕入れています。
※供給量の不足や入荷遅延等の理由により、タイミングによってはチャイルドレイバーフリーカカオでない場合もあります。
味わいには変わりありませんのでご安心ください。
苦味や渋みの少ない「ペカンナッツ」を使用しています
「ペカンナッツ」というナッツをご存知でしょうか？
別名ピーカンナッツとも呼ばれるもので、原産国は北米。
クルミを細長くしたような見た目ですが、クルミよりも苦味や渋みが少なく、小さなお子様でも食べやすいのが特徴です。
また、脂肪分がとても多く、全体の約7割を占めていることから、「バターの木」とも呼ばれているそう。
少しカロリーは高いですが、脂質の中でも体に良い「不飽和脂肪酸」など、栄養成分がぎっしり！
最近ではスーパーフードとしても、注目されているんですよ。
●不飽和脂肪酸
動脈硬化の予防や、アンチエイジング効果が期待できます。
（クルミと比較して約3倍多く含まれています）
●αリノレン酸
血液中のコレステロールや中性脂肪を減らし血液循環を良くする作用があります。
●食物繊維
腸内環境の改善や、便秘の解消に効果的です。
『ペカンショコラ（サンカカオ）』ができるまで
まずは、有機ペカンナッツを黒糖で糖衣（とうい）かけ。
黒糖と水を熱してつくった砂糖液の中にペカンナッツを投入し、コク深い甘さを纏わせます。
その後、浅めにローストして旨味と香ばしさを引き出したところに、タンザニア産カカオ豆から作った “カカオ60%チョコレート ”をコーティングしました。
大切にしているのは、カカオ豆の仕入れ先。
『SUNCACAO』では、ソーシャルベンチャー『Kokoa Kamili（ココアカミリ）』が扱うカカオ豆のみを使用。
違法な児童労働は一切容認しない方針に賛同し、少しでも生産者に優しいチョコレートづくり努めています。
また、市販のチョコレートに比べて砂糖の量が少ないこと、カカオバターや植物油脂、レシチン（乳化剤）を使用していないことも、大きな特徴。
身体に優しいチョコレートとして、幅広い年代の方にオススメですよ。
▲穏やかな甘さが特徴のキビ砂糖には、ミネラルも含まれています...！
『ペカンショコラ（サンカカオ）』味の特徴
『SUNCACAO』の数ある商品の中でも、一粒一粒がとても大きなチョコレートです。
「ペカンナッツ」をご存知でない方には、一見硬そうに見えるかもしれませんが、意外にもカリッとサクサク軽やかな食感。
噛むたびにビーントゥーバーチョコレートとナッツの香ばしい味わい、最後にお塩のキリッとした塩味が広がって、甘ったるさの残らないスッキリとした後味です。
渋みや苦味が少なくさっぱりとしているため、コーヒーはもちろん、紅茶やジュースなどとも相性抜群。
また、腹持ちがとっても良いので、お仕事の合間や小腹が空いた時にもオススメですよ！
▲開け口がジッパー式なので、持ち運んでさまざまな場所でお楽しみいただけます。
配送便についてのご案内
おまとめ買いの際など、下記をご参考に配送便をお選びください。
1.『ペカンショコラ』のみの場合
2.『ペカンショコラ』＋冷蔵商品をご購入の場合
3.『ペカンショコラ』＋常温商品をご購入の場合
4.『ペカンショコラ』＋冷凍商品をご購入の場合
1.『ペカンショコラ』のみの場合
こちらの商品のみご購入のお客様は、クール便で発送いたします。
お届け情報にて「佐川急便【クール便（冷蔵）】」をお選びください。
2.『ペカンショコラ』＋冷蔵商品をご購入の場合
こちらの場合も、クール便で発送いたします。
お届け情報にて「佐川急便【クール便（冷蔵）】」をお選びください。
3.『ペカンショコラ』＋常温商品をご購入の場合
常温商品と併せてご購入いただく際は、併せ買いの常温商品もまとめて「佐川急便【クール便（冷蔵）】」にて発送することが可能です。
常温便・クール便に分けるよりも送料がお得になりますので、ぜひご利用ください。
4.『ペカンショコラ』＋冷凍商品をご購入の場合
申し訳ございませんが、冷凍配送の商品との同梱はできません。
冷凍配送の商品と併せてご購入の場合は、お手数ですがそれぞれ別々にご注文をお願いします。
お渡し用にオリジナル紙袋もございます
お渡し用に、『はれもけも』オリジナルの紙袋（有料）をご用意しております。
ご希望の方は商品と一緒に、下記ページよりご購入くださいませ。
はれもけもオリジナル紙袋｜はれもけも
https://haremokemo.jp/?pid=169234661
『ペカンショコラ（サンカカオ）』商品詳細
●内容量
100g
●原材料名
有機ペカンナッツ、カカオ豆（タンザニア産）、黒糖、塩
●賞味期限
製造から4か月
●保存方法
高温多湿を避け、20℃以下の冷暗所にて保存。
