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ざくざくジャンドゥーヤ(サンカカオ)【冷蔵配送】
700円(税52円)
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ざくざくジャンドゥーヤ(サンカカオ)【冷蔵配送】
700円(税52円)
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●ご注文をいただいた時点での在庫状況により、発送までに1週間程度お時間をいただく場合がございます。
母の日(5月9日)のお届けをご希望のお客様は、4月30日(金)までにご注文くださいませ。

●クール便(冷蔵)でのお届けとなります。
商品名に【冷凍配送】と記載してあるものは同梱できないため、別々でのご購入をお願いします。

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倉敷のチョコレート店『SUNCACAO(サンカカオ)』が自家工房で手作りする、ざくざくジャンドゥーヤです。

カカオ60%のチョコレートに、自家製ナッツペーストや焙炒したナッツ・カカオニブを加えて、5cmサイズに固めました。

大きめに刻まれたナッツのザクザクっとした食感が、とっても楽しい一本です!

ざくざくジャンドゥーヤ

『SUNCACAO(サンカカオ)』とは

岡山県倉敷市にて、夫婦でチョコレートを作っている『SUNCACAO』。

実は、『はれもけも』の店長・ちゃい(加藤泰)が夫婦で始めたお店なんです。

SUNCACAO

一番のこだわりは「Bean to Bar(ビーントゥバー)」。

カカオ豆を仕入れて選別・焙炒・粉砕するところから、調温・成形・包装に至るまで。

チョコレートが出来上がるまでの全ての工程を、自家工房で行っています。

SUNCACAOロゴ

『SUNCACAO』という店名は、 “太陽のように元気を与えてくれるチョコレート” でありたいという思いを込めて。

2018年のオープン以来、イベントにも積極的に参加しています!

SUNCACAO
▲パティシエ夫婦、二人三脚で頑張っています!

“ 優しいBean to Bar ” を目指して

『SUNCACAO』では、以下の3つのことを大切にしています。

●身体に優しい
できるだけシンプルに作ること。
グルテンフリーや乳製品フリーなど体に負荷の少ない素材を使ったチョコレート作りに取り組んでいます。

●環境に優しい
簡易包装を心がけています。
また、生産過程で出るカカオ豆の殻などの堆肥利用や、2021年1月にオープンした店舗ではチョコレートの量り売りなども行っています。

●生産者に優しい
チャイルドレイバーフリー、フェアトレードなど生産地支援などを行う団体からカカオ豆を仕入れています。
※チャイルドレイバーフリーとは “児童労働のないこと” を指します。

SUNCACAO

イタリア生まれのお菓子「ジャンドゥーヤ」とは

「ジャンドゥーヤ」という言葉、耳馴染みのない方も多いかもしれません。

もととなったのは、イタリアのお菓子メーカー『カファレル』が1865年に生み出した「ジャンドゥイオッティ」。

当時のイタリアは、ナポレオン政権下の取締りよって、大量のカカオ不足に。

そんな中、地元・ピエモンテ州で豊富に採れるヘーゼルナッツに注目し、ペースト状にして練り込んだことが、商品誕生のきっかけでした。

ざくざくジャンドゥーヤ

特徴的な三角屋根のかたちは、ピエモンテ州の仮面劇に出てくる男性「Gianduja(ジャンドゥーヤ)」の帽子をイメージしているそう。

『ざくざくジャンドゥーヤ』を食べながら、遠いイタリアに思いを馳せてみるのも、楽しいかも知れませんね。

『ざくざくジャンドゥーヤ(サンカカオ)』ができるまで

アーモンドとヘーゼルナッツは、浅くローストした後に自家工房でペーストに。

ガーナ産カカオ豆から作った “カカオ60%チョコレート ”と混ぜ合わせ、濃厚かつ滑らかな口溶けに仕上げられています。

また、食感を楽しんでいただくため、刻んだローストナッツとカカオニブも入っていますよ!
(カカオニブとはローストしたカカオ豆の皮を剥き、小さく砕いたものです)

ざくざくジャンドゥーヤ

大切にしているのは、カカオ豆の仕入れ先。

『SUNCACAO』では、国際協力NGO『ACE(エース)』が支援する村で採れたカカオ豆のみを使用。

“ 児童労働の撤廃 ” を掲げる同NGOの目線に賛同し、少しでも生産者に優しいチョコレートづくり努めています。

SUNCACAO

また、市販のチョコレートに比べて砂糖の量が少ないこと、カカオバターや植物油脂、レシチン(乳化剤)を使用していないことも、大きな特徴。

身体に優しいチョコレートとして、幅広い年代の方にオススメですよ。

きび砂糖
▲穏やかな甘さが特徴のキビ砂糖には、ミネラルも含まれています...!

『ざくざくジャンドゥーヤ(サンカカオ)』味の特徴

商品名の通り、粗めに刻まれたナッツの「ざくざく食感」が楽しいチョコレートです。

ビーントゥーバーチョコレートに自家製ナッツペーストが加えられているため、少しまったりと濃厚な口溶け。

噛むたびにナッツの芳ばしい香りがチョコレートと合わさり、口の中いっぱいに広がります。

チョコレートの甘ったるさは残らず、心地よい塩味とカカオ本来の苦味がほのかに漂う食後感。

一袋に3本入っているので、ちょっとしたプレゼントにもオススメです。

ざくざくジャンドゥーヤ

『ざくざくジャンドゥーヤ(サンカカオ)』商品詳細
●原材料
カカオ豆(ガーナ)、アーモンド(アメリカ)、ヘーゼルナッツ(トルコ)、キビ砂糖(奄美諸島)、塩
●内容量
3個
●賞味期限
製造から4か月
●保存方法
高温多湿を避け、20℃以下の冷暗所にて保存。
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