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フィナンシェ風シュトーレン
2,160円(税160円)
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フィナンシェ風シュトーレン
2,160円(税160円)
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こちらの商品は、現在予約受付中です。
ご注文いただきましたら、12月10日より順次発送いたします。
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2020年、冬の新商品。

『はれもけも』特製、フィナンシェ風の『シュトーレン』です。

ドイツの伝統的なクリスマスのお菓子

シュトーレンというのは、ドイツで伝統的にクリスマスに食べられているお菓子。

シュトーレンというのはドイツ語で「坑道」を表す言葉で、トンネルのような形をしていることからこう名付けられているんです。

ケーキシュトーレン

歴史を遡るととても古くからあるお菓子で、シュトーレンの原点となる食べ物の最古の記録は、今からおよそ700年近くも前、1329年に司教へのクリスマスの贈り物だったことが記されています。

オープン以来大人気!『はれもけも』特製フィナンシェ生地

『フィナンシェ風シュトーレン』は、『はれもけも』が独自でレシピ開発したフィナンシェ生地を使用しています。

もちろん保存料や着色料などの添加物は不使用。
とりわけ特徴的なのは、しっとりとした食感とコク深い味わいです。

その秘密は、製造工程にあります。

ケーキシュトーレン

●焦がしバターでしっとりとした食感に

普通のバターではなく、焦がしバターを作って混ぜ込んでいます。

温度に注意しながら焦がすことで、コクが増すのはもちろん、甘くキャラメルのような香りを持つフィナンシェに...!

また生地の中の油脂比率が上がり、しっとりとした食感を生み出します。

●生地を作る直前にアーモンドを挽く

『はれもけも』のフィナンシェ生地は、アーモンドプードルを使用していません。

生地をつくる直前にアーモンドをひくことで、コクや香りを最大限に引き出しています。

また、こちらの『フィナンシェ風シュトーレン』では、焼きあがった生地にラム酒シロップをうち、仕上げに白砂糖をまぶしています。

クリスマスらしい見た目と、少し大人でリッチな味わいをお楽しみください...!

はれもけもパティシエ
私たち2人のパティシエが自社厨房ですべて手づくりしています。

クリスマスを感じさせるスパイスと果実ぎっしり

『フィナンシェ風シュトーレン』には、4種類のスパイスに加え、キャラメルソースとカカオマス。

そして、レーズン、イチヂク、クランベリー、プルーンなどの果物がたっぷり入っています。

アーモンドとバターの濃厚なフィナンシェ生地の中に、フルーツを入れることで、一口ごとにさまざまな味わいが登場。

鼻から抜けるスパイスの香りも重なって、クリスマスにぴったりな、贅沢なフィナンシェに仕上がりました。

『はれもけも』渾身のフィナンシェとシュトーレンのコラボを、ぜひお楽しみください。

ケーキシュトーレン
しっとり濃厚な生地の中に、フルーツがぎっしり詰まっています!

『フィナンシェ風シュトーレン』商品詳細
●原材料
卵白(国産)、砂糖、アーモンド、バター、小麦粉、カカオマス、ドライフィグ、レーズン、プルーン、くるみ、ホワイトチョコ、ココナッツオイル、香辛料(シナモン、クローブ、カルダモン、オールスパイス)、塩
●サイズ
約縦5.5僉濂16.5僉濆發4.5
●アレルギー表示
卵、乳、小麦、くるみ
●賞味期限
製造日から45日
●保存方法
冷暗所にて保存
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。




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