＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2021年11月1日追記

こちらの商品は、販売を終了いたしました。
季節の味をお楽しみいただきました皆さま、ありがとうございました！

『はれもけも』では他にも、生菓子やケーキをたくさん取り揃えております。
よろしければ、下記よりご覧くださいませ。

生菓子・ケーキ商品一覧ページ | はれもけも

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝追記ここまで
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こちらはクール便（冷凍）でのお届けとなります。
商品名に【冷凍配送】と記載してあるもののみ同梱可能です。
常温、冷蔵配送商品と同梱できないため、別々でのご購入をお願いします。

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『倉敷チーズケーキ隊』のキャラメルマカダミアナッツのバスクチーズケーキです

私たちが立ち上げたチーズケーキ専門ブランド『倉敷チーズケーキ隊』の『キャラメルマカダミアナッツのバスクチーズケーキ』です。

やさしい甘さのキャラメルとマカダミアナッツを贅沢に使用！

とろ〜り食感の中に入り込んだ、ナッツのざくざくとした味わいをお楽しみください。



『倉敷チーズケーキ隊』に込めた思い

他のお店と同じく、『はれもけも』も2020年の春からコロナによってお店の窮地に立たされました。

美味しいものを作っている自信はあっても、お客様にお越しいただけない……。
売上は前年の半分以下……。

そんな窮地の中、「なんとかしないと！」という一心で生み出したのが、通販でもお届けできるチーズケーキでした。


※写真は『バスクチーズケーキ』です

最初に生み出した『バスクチーズケーキ』のレシピを考えたのは、大のチーズ好きである、店長の"ちゃい"（加藤泰）。

自身のケーキ作りの経験とノウハウ、そして「世界中のチーズから厳選して最高に美味しいチーズケーキを作る！」という思いから出来上がった、とろける食感のチーズケーキです。



このレシピが完成したとき、ありがたいことにちょうど地元のテレビ局さんがコロナで苦しんでいるお店の情報を集めてくださり、私たちの商品も夕方のローカル番組で取り上げていただきました。

そこで買っていただいた方々からいただいたのは、私たちの予想を上回るほどのお褒めの言葉たち...！



ここまで喜んでいただけた商品を、もっと多くの方に届けたい。
味わってもらいたい。

このバスクチーズケーキに、まだコロナのダメージが続くお店の未来も託して、正式なブランド（専門店）として立ち上げよう。

そのような思いから、『倉敷チーズケーキ隊』は誕生しました。



バスクチーズケーキとは？

コンビニスイーツとしても大人気のバスクチーズケーキ。

「バスクチーズケーキ」はスペインのバスク地方が発祥のチーズケーキです。

バスクチーズケーキの最大の特徴といえば、表面が真っ黒に焼かれていること。

表面が焦げてる？と思うかもしれませんが、高温で焼きあげることで表面がほろ苦く、香ばしい味わいになります。

『はれもけも』では、高温で短時間湯煎焼きをすることで、中央部分は半熟気味でなめらか食感に仕上げています。



味を支えるクリームチーズは、世界中から厳選したフランス産とオーストラリア産の2種類を使用。

クリームチーズをたくさん使用することで、濃厚な味わいですが、とても口溶けがいいチーズケーキとなっています。



4年目パティシエ「まみ太郎」のアイデア満載！キャラメルとナッツの黄金コンビが登場です◎

『キャラメルマカダミアナッツのバスクチーズケーキ』のレシピは、『はれもけも』入社4年目のパティシエ・まみ太郎（高橋真未）が考案！

バスクチーズケーキのフレーバーを初めて担当するにあたり、たくさんの試案を重ね、キャラメルとマカダミアナッツの組み合わせに辿り着きました。



特製バスクチーズケーキベースに混ぜ込むキャラメルは、北海道産の生クリームをベースに厨房で手づくり。

クリームチーズの濃厚な味わいの中に、手づくりキャラメルの優しい甘さが加わって、通常のバスクチーズケーキとは一味違う美味しさです。



また、マカダミアナッツは、キャラメリゼした後にオーブンで焼いたものを混ぜ込んでいます。
（キャラメリゼするときに少しお塩を入れているので、ほんのり塩キャラメルのような風味！）

バスクチーズケーキの滑らかな口溶けの中に、ナッツのカリッとした食感が入り込んで、よいアクセントになっていますよ◎

仕上げに洋酒を加えて、甘ったるすぎない大人のフレーバーに...！

紅茶やコーヒーはもちろん、お酒との相性も抜群です。


▲私たち3人のパティシエが自社厨房ですべて手づくりしています（中央が今回レシピを考案した「まみ太郎」）

試食したスタッフの感想

スタッフの感想とオススメのコメントをご紹介します。

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バスクチーズケーキの黒く焼かれた表面のほろ苦さと、キャラメルや塩キャラメリゼしたマカダミアナッツの香ばしさがマッチしています✨
そしてラム酒も少し入れることで、重くなくぺろっと食べれちゃいます😋
キャラメルバスクチーズケーキのとろ〜り食感の中に、マカダミアナッツの食感がアクセントになっていて、食べるたびに楽しいスイーツです！

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キャラメルもマカダミアも私の大好きな素材なので、もう最高でした🥰
キャラメルが入ったベースにラム酒が少し入っており甘すぎることなく食べきってしまいます！
とろ〜りなチーズケーキの中にキャラメリゼしたマカダミアがザクザクとした食感の2つが楽しるのもいいですね😋
個人的にバスチーの中でこのフレーバーが1番好きです💕

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バスクチーズ特有の焼き目の香ばしさに更にキャラメルの香ばしさが追加され、食欲をそそる仕上がりになっています。
また、マカダミアが入った事でナッツのサクッとした食感が生まれ、食べ進めても飽きることがありません...！✨
ラム酒によって少し大人な仕上がりになっているとともに、チーズとキャラメルの甘ったるさが緩和されて、どの年代の方にも食べやすいフレーバーになっていると思います◎

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クール便（冷凍）でお届けいたします

冷蔵庫で解凍してお召し上がりいただきますが、半解凍していただくとアイスのような食感で、常温に少し戻していただくとなめからでトロっととろけるような食感をお楽しみいただけます。

ぜひお好みの状態を見つけてお召し上がりください。

深まっていく秋の夜に、お酒と合わせていただくのもオススメですよ！



2種類のうちからお好きな箱のタイプをお選びください

◆紙箱入り（無料）

レモンイエローに、金色のロゴを施した紙箱に入れてお届けいたします。



◆木箱入り（税込350円追加）

高級感漂う『倉敷チーズケーキ隊』オリジナルの木箱に入れてお届けいたします。

大切な方へのプレゼントに、オススメです。



『【10月限定・冷凍配送】キャラメルマカダミアナッツのバスクチーズケーキ』商品詳細

●原材料
クリームチーズ（フランス、オーストラリア）（乳を含む）、卵、砂糖、生クリーム、マカダミアナッツ、ラム酒、塩／乳化剤（大豆由来）
●サイズ
約縦5.5cm×横16.5cm×高さ4.5cm
●アレルギー表示
卵、乳、大豆
●賞味期限
冷凍保存で1ヶ月
解凍後1週間
●保存方法
冷凍庫にて保存。
お召し上がりになる2時間以上前に冷蔵庫に移してください。
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
●ご購入前にご確認ください
表面をしっかり焼いているため、焼き目が割れている場合がございます。
また、当店のバスクチーズケーキは表面が黒くなるまで焼いております。
ご了承の上、ご注文いただきますよう、お願いいたします。