＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2021年10月1日追記

こちらの商品は、販売を終了いたしました。
季節の味をお楽しみいただきました皆さま、ありがとうございました！

『はれもけも』では他にも、生菓子やケーキをたくさん取り揃えております。
よろしければ、下記よりご覧くださいませ。

生菓子・ケーキ商品一覧ページ | はれもけも

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝追記ここまで
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こちらはクール便（冷凍）でのお届けとなります。
商品名に【冷凍配送】と記載してあるもののみ同梱可能です。
常温、冷蔵配送商品と同梱できないため、別々でのご購入をお願いします。

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『倉敷チーズケーキ隊』のいちじくのバスクチーズケーキです

私たちが立ち上げたチーズケーキ専門ブランド『倉敷チーズケーキ隊』の『いちじくのバスクチーズケーキ』です。

秋の味覚である、いちじくがたっぷり！
プチプチとした食感と、鼻から抜けるラム酒の香りをお楽しみください。



『倉敷チーズケーキ隊』に込めた思い

他のお店と同じく、『はれもけも』も2020年の春からコロナによってお店の窮地に立たされました。

美味しいものを作っている自信はあっても、お客様にお越しいただけない……。
売上は前年の半分以下……。

そんな窮地の中、「なんとかしないと！」という一心で生み出したのが、通販でもお届けできるチーズケーキでした。


※写真は最初に生み出した『バスクチーズケーキ』です

レシピを考えたのは、大のチーズ好きである、店長の"ちゃい"（加藤泰）。

自身のケーキ作りの経験とノウハウ、そして「世界中のチーズから厳選して最高に美味しいチーズケーキを作る！」という思いから出来上がった、他にはないバリエーションのチーズケーキです。



最初にレシピが完成したとき、ありがたいことにちょうど地元のテレビ局さんがコロナで苦しんでいるお店の情報を集めてくださり、私たちの商品も夕方のローカル番組で取り上げていただきました。

そこで買っていただいた方々からいただいたのは、私たちの予想を上回るほどのお褒めの言葉たち...！



ここまで喜んでいただけた商品を、もっと多くの方に届けたい。
味わってもらいたい。

このバスクチーズケーキに、まだコロナのダメージが続くお店の未来も託して、正式なブランド（専門店）として立ち上げよう。

そのような思いから、『倉敷チーズケーキ隊』は誕生しました。



バスクチーズケーキとは？

コンビニスイーツとしても大人気のバスクチーズケーキ。

「バスクチーズケーキ」はスペインのバスク地方が発祥のチーズケーキです。

バスクチーズケーキの最大の特徴といえば、表面が真っ黒に焼かれていること。

表面が焦げてる？と思うかもしれませんが、高温で焼きあげることで表面がほろ苦く、香ばしい味わいになります。

『はれもけも』では、高温で短時間湯煎焼きをすることで、中央部分は半熟気味でなめらか食感に仕上げています。



味を支えるクリームチーズは、世界中から厳選したフランス産とオーストラリア産の2種類を使用。

クリームチーズと生クリームをたくさん使用することで、濃厚な味わいですが、とても口溶けがいいチーズケーキとなっています。



黒いちじくがゴロゴロ！秋の味覚を存分に楽しめるバスクチーズケーキです

今回の『いちじくのバスクチーズケーキ』の主役となるのは、秋の旬の味覚である『黒いちじく』。

りんご果汁でコンポートにしたのちに、ほんの少し洋酒を香らせたものを混ぜ込んでいます。

ちなみに、数ある種類の中でも『黒いちじく』をセレクトしたのは、味が濃く・いちじく本来の風味が際立っているため。



1本の中に約5個分がゴロッと入っており、満足感もたっぷり♡

ぷちぷちとした食感とともに、鼻から抜けるラム酒の香りがたまらない一品ですよ！


▲私たち3人のパティシエが自社厨房ですべて手づくりしています

試食したスタッフの感想

スタッフの感想とオススメのコメントをご紹介します。

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こくのあるチーズケーキの味わいに、イチジクのプチプチとした食感、そこにふわっとラム酒が香ります。
度数の高いお酒を飲みながら、チーズとドライフルーツを嗜んでいるイメージが浮かびました😋

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黒いちじくがごろっと入っているので贅沢感があります✨
濃厚なバスクチーズベースにラム酒もほんのり効いており、そして贅沢感のあるごろっといちじくで、お酒にも合いそう...♡
なめらかなチーズケーキベースやいちじくのプチプチ食感までお楽しみいただける商品です！

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濃厚なバスクチーズケーキベースにラム酒とイチジクが入っていて、少し大人っぽい味わいです！
でも、ラム酒がキツくないのでお酒がしっかり効いているのが苦手な人でも意外と食べれるのかな？と思います！
イチジクがしっかりとした大きさで入っているので食感も抜群！
自分への贅沢なご褒美として食べたくなる、チーズケーキです🧀

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ラム酒が少し効いているため、ラムレーズンを彷彿させる様な味わいがあり、チーズの酸味ともマッチしています。
食べ始めはチーズの濃厚さを感じ、食べ終わりにはラム酒の余韻が感じられました。
通常のバスチーと違い、イチジクの粒々とした食感も楽しめる仕上がりだと思います！☺️ 🍁

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クール便（冷凍）でお届けいたします

冷蔵庫で解凍してお召し上がりいただきますが、半解凍していただくとアイスのような食感で、常温に少し戻していただくとなめからでトロっととろけるような食感をお楽しみいただけます。

ぜひお好みの状態を見つけてお召し上がりください。

秋の夜長に、お酒と合わせていただくのもオススメですよ！



2種類のうちからお好きな箱のタイプをお選びください

◆紙箱入り（無料）

レモンイエローに、金色のロゴを施した紙箱に入れてお届けいたします。



◆木箱入り（税込350円追加）

高級感漂う『倉敷チーズケーキ隊』オリジナルの木箱に入れてお届けいたします。

大切な方へのプレゼントに、オススメです。



『【9月限定・冷凍配送】いちじくのバスクチーズケーキ』商品詳細

●原材料
クリームチーズ（フランス、オーストラリア）（乳を含む）、卵、砂糖、生クリーム、ホワイトチョコレート、黒イチジク、洋酒、りんご果汁／乳化剤（大豆由来）
●サイズ
約縦5.5cm×横16.5cm×高さ4.5cm
●アレルギー表示
卵、乳、大豆
●賞味期限
冷凍保存で1ヶ月
解凍後1週間
●保存方法
冷凍庫にて保存。
お召し上がりになる2時間以上前に冷蔵庫に移してください。
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
●ご購入前にご確認ください
表面をしっかり焼いているため、焼き目が割れている場合がございます。
また、当店のバスクチーズケーキは表面が黒くなるまで焼いております。
ご了承の上、ご注文いただきますよう、お願いいたします。