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ショコラテルのテリーヌショコラ(フルーティー)【冷凍配送】
2,500円(内税) 〜 3,150円(内税)
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ショコラテルのテリーヌショコラ(フルーティー)【冷凍配送】
2,500円(内税) 〜 3,150円(内税)
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こちらはクール便(冷凍)でのお届けとなります。
商品名に【冷凍配送】と記載してあるもののみ同梱可能です。
常温、冷蔵配送商品と同梱できないため、別々でのご購入をお願いします。

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『CHOCOLATELL』のテリーヌショコラです

私たちが立ち上げたチョコレート専門ブランド『CHOCOLATELL(ショコラテル)』の『テリーヌショコラ(フルーティー)』です。

軽やかな食感の中に入り込んだ、カカオの酸味とトロピカルな香りをご堪能ください。

テリーヌショコラ(フルーティー)

『CHOCOLATELL(ショコラテル)』に込めた思い

2021年8月にスタートした、新ブランド・CHOCOLATELL。

倉敷発のビーントゥバーのチョコレートを使用し、チョコレートの様々な美味しさだけでなく、サスティナブルなチョコレートの製造過程も世の中に「伝える=TELL」ことをミッションとしたチョコレート専門ブランドです。

CHOCOLATELL

きっかけとなったのは、店長 "ちゃい"(加藤泰)の思い。

ちゃい自身、もともと環境への興味がかなり深く、乳製品が地球に与えるダメージが以前から気になっていました。

ミルクのイメージ

牛の飼料を作るためには、莫大な農地が必要であること...。
放牧のために行われる森林伐採が、二酸化炭素を増やしてしまっていること...。

牛一頭を育てるために払う環境コストの大きさを知る中で、娘がかつて乳製品アレルギーであった経験も追い風となり、「新しいブランドを立ち上げよう!」と決意。

本格的な味わいながら、サスティナブルかつ身体にもやさしい、そんなチョコレートづくりを目指しています。

テリーヌショコラ(ビター)

『CHOCOLATELL(ショコラテル)』5つの特徴

◆Bean to Barチョコレートを100%使用
『CHOCOLATELL』では本格的なチョコレートの風味を味わっていただくため、全ての商品においてBean to Barチョコレートを100%使用しています。
カカオ本来の奥深い香りと味わいを、心ゆくまでご堪能ください。

◆添加物不使用
保存料・着色料・甘味料・香料などの食品添加物は一切使用していません。
小さなお子様からご高齢の方まで、ご家族みなさんでお楽しみいただけるスイーツです。

◆動物性原料も極力不使用
バターや牛乳、生クリームなどをはじめとする動物性原料をなるべく減らし、サスティナブルな食づくりをしています。

◆チョコレートの仕入れ先を厳選
チャイルドレイバーフリー、フェアトレードなど生産地支援を行っているメーカーからチョコレートを仕入れています。
※チャイルドレイバーフリーとは “児童労働のないこと” を指します。

◆自社厨房で手づくり
岡山県倉敷市の厨房にて、3人のパティシエが全て手作りしています。

CHOCOLATELL

『CHOCOLATELL(ショコラテル)』のブランドラインナップ

こちらのページでご紹介している『テリーヌショコラ(フルーティー)』に加え、『テリーヌショコラ(ビター)』が通年商品です。

そのほかのラインナップは時期ごとに入れ替わる予定。

季節に寄り添ったチョコレートの味わいを、ぜひお楽しみください!

生菓子・ケーキ商品一覧 | はれもけも
※『CHOCOLATELL』の現在のラインナップは、上記リンクよりご覧いただけます
※商品名に『ショコラテル』とあるものが本ブランドの商品です

ベリーのような爽やかな酸味!チョコレートのユニークさを楽しめるテリーヌショコラです

『テリーヌショコラ(フルーティー)』の主役は、ベトナム産とコスタリカ産のチョコレート。

同じチョコレートの中でも、Bean to Bar (ビーントゥーバー)のものを贅沢に100%使用しており、ベリーのような酸味・トロピカルフルーツを彷彿とさせる本格的な香りがお楽しみいただけます。

テリーヌショコラ(フルーティー)

「Bean to Bar 」という言葉、初めて出会われた方もいらっしゃるかもしれません。

こちら、カカオ豆を仕入れて焙煎・粉砕するところからチョコレートになるまでの全工程を自家工房で行うやり方で、現在注目を集めているスタイルなんです。

SUNCACAO

その芳醇な味わいと力強い香りは、一度食べると市販のチョコレートに戻れなくなってしまうほどの存在感。

「身体に優しいスイーツは、いまいち満足感が得られないんだよな...」とお思いの方にもオススメしたい、やさしさと本格派のどちらをも満たした自信作です!

テリーヌショコラ(フルーティー)
▲店長ちゃいが夫婦で運営するブランド『SUNCACAO(サンカカオ)』で作られた児童労働のないチョコレートを使用しています

『テリーヌショコラ(フルーティー)』の作り方、製造過程

すべての作業を、『はれもけも』の厨房で行っています。

使用するのは、ベトナム産とコスタリカ産の100%ビーントゥーバーチョコレートを筆頭に、きび砂糖やココナッツオイルなど8つのみ。

市販のテリーヌショコラに多く含まれる、乳化剤や保存料は一切使用していません。

テリーヌショコラ(フルーティー)

大切にしているのは、濃厚な味わいながら、しつこさが残らないような軽やかさ。

チョコレート生地に合わせる卵を、ふわふわに泡立てて気泡をつくることで、どのような場面でもぺろりと食べられるような軽い口溶けとなっています。

テリーヌショコラ(ビター)

また、カカオ豆の皮を取り除いて、胚乳のみを粉砕した「カカオマス」も混ぜ込み、カカオ本来の力強い香りが楽しめるように一工夫。

仕上げにオーブンで湯煎焼きにし、他のどこにもない、思わずスキップしたくなるような軽やかな食感&濃厚な味わいを実現しました!

はれもけものパティシエ
▲私たち3人のパティシエが自社厨房ですべて手づくりしています!

試食したスタッフの感想

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乳製品不使用、小麦粉も不使用なのにこんなに美味しくできるんだ...!!というのが第一印象。
そして白砂糖ではなくきび砂糖を使っているというのも体に優しくて、罪悪感なく食べれちゃうのも嬉しいです☺️
チョコレートは100%ビーントゥバーのものを使用しているので、食べて鼻から抜けるカカオの香りが最高!
同シリーズの『テリーヌショコラ(ビター)』と比べて少しベリーのような酸味があり、またちょっと違ったチョコレート味わいが楽しめました。

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チョコレートの力強さや香りを感じながら、重すぎないケーキだと思います
冷やして食べるのも美味しかったですが、少し常温に置いて置くとムースのような食感でそれもまた楽しい体験でした😋

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チョコレートがとても濃厚なのに重すぎず、ペロッと食べられました!
同シリーズの『テリーヌショコラ(ビター)』に比べ、味と香りが爽やかで、より軽やか(ライト)な印象。
ビターと味の比較をするのが楽しいです!

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3通りの美味しさをお楽しみいただけます

冷蔵庫で解凍してお召し上がりいただきますが、食べる時の温度によって、3つの食感が楽しめます。

●冷蔵庫で冷やしてどうぞ
ひんやりとした口当たりから、噛むほどにチョコレートがとろけます。
まるで生チョコのような凝縮感をお楽しみください。

●常温で戻してどうぞ
冷蔵の状態に比べ、さらに滑らかでムースのような食感が楽しめます。
カカオの香りも、さらに広がりますよ...!

●電子レンジで温めてどうぞ
ご家庭の電子レンジで約15〜20秒(500W)温めてください。
温かなチョコレートがとろりと溶け出し、まるでフォンダンショコラのような味わいをお楽しみいただけます。

テリーヌショコラ(フルーティー)

よくあるご質問

Q.『CHOCOLATELL』にはテリーヌショコラが2種類ありますが、それぞれの違いを教えてください。

A.使用しているチョコレートの種類が異なります。
『テリーヌショコラ(フルーティー)』はベトナム産とコスタリカ産のチョコレートを使用。
ベリーのような酸味とトロピカルフルーツのような香りがあり、チョコレートのユニークな一面を体験していただけます。
対して、『テリーヌショコラ(ビター)』は、酸味・苦み・渋みのバランスがよい、ガーナ産のチョコレートを使用。
日本人に馴染みが深く、幅広い年代の方に親しんでいただける味わいかと思います。

テリーヌショコラ(フルーティー)

2種類のうちからお好きな箱のタイプをお選びください

◆紙箱入り(無料)

チョコレートカラーに、金色のロゴを施した紙箱に入れてお届けいたします。

テリーヌショコラ(ビター)

◆木箱入り(税込350円追加)

高級感漂うオリジナルの木箱に入れてお届けいたします。

大切な方へのプレゼントに、オススメです。

テリーヌショコラ

有料でロウソクをお付けいたします

『はれもけも』では、お祝い用に2種類のロウソクをご用意しております。

ご希望の方は、オプションよりお選びくださいませ。

1. ロウソク5本セット(税込50円)

パステルカラーが可愛らしい5本のロウソクをおつけします。

パステルキャンドル
※メッセージクッキーは付いておりません。クッキーをご希望の方は『お祝い・ギフト用ケーキのご予約』ページよりご予約くださいませ。

2. ナンバーロウソク(税込100円/本)

0〜9までのお好きな数字のロウソクをおつけします。
オプション画面にてご希望の本数をお選びいただいた後、お届け情報の「備考欄」にて数字をお知らせくださいませ。

ナンバーキャンドル

『ショコラテルのテリーヌショコラ(フルーティー)【冷凍配送】』商品詳細

●原材料
チョコレート(ベトナム・コスタリカ)、カカオマス(ベトナム・コスタリカ)、卵、ココナッツミルク、きび砂糖、ココナッツオイル、太白ごま油、洋酒
●サイズ
約縦5.5cm×横16.5cm×高さ4.5cm
●アレルギー表示

●賞味期限
冷凍保存で1ヶ月
解凍後1週間
●保存方法
冷凍庫にて保存。
お召し上がりになる2時間以上前に冷蔵庫に移してください。
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
●備考
よく冷えた状態で、袋から取り出してください。
温度によってテリーヌショコラの硬さが変わるため、常温に近いと壊れてしまうことがあります。
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