＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
●こちらの商品は、現在予約受付中です。
ご注文いただきましたら、12月10日より順次発送いたします。
指定日のあるお客様は、「お届け情報」画面にてご指定くださいませ。

●クール便（冷凍）でのお届けとなります。
商品名に【冷凍配送】と記載してあるもののみ同梱可能です。
常温、冷蔵配送商品と同梱できないため、別々でのご購入をお願いします。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

2020年、冬の新商品。

毎年大人気の『はれもけも特製シュトーレン』をバスクチーズケーキと組み合わせました。

『倉敷チーズケーキ隊』のバスクチーズケーキです

こちらの商品は、私たちが立ち上げたチーズケーキ専門ブランド『倉敷チーズケーキ隊』の『シュトーレン風バスクチーズケーキ』です。

クリスマス期間限定、とろける食感とスパイスの味わいをお楽しみください。



『倉敷チーズケーキ隊』に込めた思い

他のお店と同じく、『はれもけも』も2020年の春からコロナによってお店の窮地に立たされました。

美味しいものを作っている自信はあっても、お客様にお越しいただけない……。
売上は前年の半分以下……。

そんな窮地の中、「なんとかしないと！」という一心で生み出したのが、通販でもお届けできるバスクチーズケーキでした。


※写真は最初に生み出した『バスクチーズケーキ』です

レシピを考えたのは、大のチーズ好きである、店長の"ちゃい"（加藤泰）。

自身のケーキ作りの経験とノウハウ、そして「世界中のチーズから厳選して最高に美味しいチーズケーキを作る！」という思いから出来上がった、他にはないバリエーションのチーズケーキです。



最初にレシピが完成したとき、ありがたいことにちょうど地元のテレビ局さんがコロナで苦しんでいるお店の情報を集めてくださり、このバスクチーズケーキも夕方のローカル番組で取り上げていただきました。

そこで買っていただいた方々からいただいたのは、私たちの予想を上回るほどのお褒めの言葉たち...！



ここまで喜んでいただけた商品を、もっと多くの方に届けたい。
味わってもらいたい。

このバスクチーズケーキに、まだコロナのダメージが続くお店の未来も託して、正式なブランド（専門店）として立ち上げよう。

そのような思いから、『倉敷チーズケーキ隊』は誕生しました。



ドイツの伝統的なクリスマスのお菓子

シュトーレンは、ドイツで伝統的にクリスマスに食べられているお菓子。

シュトーレンというのはドイツ語で「坑道」を表す言葉で、トンネルのような形をしていることからこう名付けられているんです。



歴史を遡るととても古くからあるお菓子で、シュトーレンの原点となる食べ物の最古の記録は、今からおよそ700年近くも前、1329年に司教へのクリスマスの贈り物だったことが記されています。

大好評！スパイス香る『はれもけも』特製シュトーレン

『シュトーレン風バスクチーズケーキ』は、『はれもけも』が独自でレシピ開発したシュトーレン素材を使用しています。

もちろん保存料や着色料などの添加物は不使用。
とりわけ特徴的なのは、香り高いスパイスと果実の食感です。

その秘密は、製造工程にあります。



●世界中から厳選した4種のスパイス

味の決め手になる重要なスパイスは『はれもけも』が厳選した4種類を使用。

シナモン、クローブ、カルダモン、オールスパイスを混ぜ込み、ケーキ全体にふくよかな風味と香りを纏わせました。

シナモンの甘さ、クローブのスパイシーさ、カルダモンの爽やかさなど...。

鼻から抜ける、豊かな香りをお楽しみください。

●ナッツとフルーツがぎっしり！

コンポートしたドライフィグ（イチジク）とレーズン、そしてカカオマスやクルミなどを混ぜ込んでいます。

イチジクとレーズンのコンポートには一工夫。

果汁で炊きはじめ、十分に甘さを吸い込んだところに、香りづけ程度「ラム酒」を加えました。

一口噛めばジューシーさとともに、ほのかにお酒が薫ってリッチな気分になりますよ...！


私たち2人のパティシエが自社厨房ですべて手づくりしています！

バスチーならではの、トロッと滑らかな食感

『シュトーレン風バスクチーズケーキ』には、2020年から発売しメディアにも取り上げられた『バスクチーズケーキ』の生地を使用しています。

世界中のチーズからフランス産とオーストラリア産の2種類をセレクト。

生クリームとホワイトチョコレートを合わせたガナッシュも合わせ、仕上げは湯煎焼きでとろける食感に仕上げました。

表面が焦げてる？と思われるかもしれませんが、これも美味しさの秘密。

高温で焼きあげることで、ほろ苦く香ばしい味わいを引き出しているんです。

他のどこにもない、ここだけのトロ〜リ食感をお楽しみください。


当店大人気のシュトーレンとバスチーを組み合わせた、渾身の一品です！

クール便（冷凍）でお届けいたします

冷蔵庫で解凍してお召し上がりいただきますが、半解凍していただくとアイスのような食感で、常温に少し戻していただくとなめからでトロっととろけるような食感をお楽しみいただけます。

ぜひお好みの状態を見つけてみてください。

コーヒーや紅茶にはもちろん、お酒にも合いますよ。

プレゼント用に「木箱入り」もございます

350円（税込）追加で、『はれもけも』オリジナルの木箱に入れてお届けいたします。

大切な方へのプレゼントに、オススメです。


※写真の商品は『バスクチーズケーキ』です

『シュトーレン風バスクチーズケーキ』商品詳細
●原材料
クリームチーズ、卵、砂糖、生クリーム、ホワイトチョコ、ドライフィグ、レーズン、プルーン、カカオマス、くるみ、香辛料（シナモン、クローブ、カルダモン、オールスパイス）
●サイズ
約縦5.5cm×横16.5cm×高さ4.5cm
●アレルギー表示
卵、乳、くるみ
●賞味期限
冷凍1ヶ月、解凍後1週間
●保存方法
冷凍庫にて保存。
お召し上がりになる2時間以上前に冷蔵庫に移してください。
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
●ご購入前にご確認ください
表面をしっかり焼いているため、焼き目が割れている場合がございます。
また、当店のバスクチーズケーキは表面が黒くなるまで焼いております。
ご了承の上、ご注文いただきますよう、お願いいたします。